![]() |
|
![]() |
![]() |
Горілка — це не просто напій, це частина української культури, традицій та гостинності. Її історія сягає століть, а рецепти передаються з покоління в покоління. Але чи знаєте ви, з чого роблять горілку пшеничну 10 літрів , або у скляних пляшках в Україні?
Основою будь-якої горілки є харчовий спирт. Це етиловий спирт, який отримують шляхом перегонки збродженого сусла. Сусло може бути виготовлене з різної сировини, такої як:
• Зерно: пшениця, жито, овес, ячмінь
• Коренеплоди: картопля
• Інші: цукровий буряк, меляса
В Україні для виробництва горілки використовують кілька видів харчового спирту, які класифікуються за ступенем очищення:
• Спирт вищого очищення: Це базовий спирт, який використовується для виготовлення бюджетних сортів горілки.
• «Люкс»: Більш чистий спирт, який отримують шляхом додаткової ректифікації. Горілка з такого спирту має м'який смак і приємний аромат.
• «Альфа»: Ще більш чистий спирт, який використовується для виробництва елітної горілки.
• «Пшенична сльоза»: Високоякісний спирт, виготовлений із пшениці за унікальною технологією.
Незалежно від того чи купити горілку 10 літрів чи у склі в магазині, процес виробництва її виробництва однаковий і складається з декількох етапів:
1. Підготовка спирту: Чистий спирт розводять підготовленою водою до необхідної міцності (зазвичай 40%).
2. Очищення: Спиртовий розчин проходить через різні фільтри для видалення домішок та пом’якшення спиртової суміші.
3. Додавання інгредієнтів: Деякі рецепти горілки передбачають додавання натуральних інгредієнтів, таких як трави, спеції або фрукти.
4. Відпочинок: Горілка настоюється протягом певного часу, щоб інгредієнти з'єдналися і смак став більш гармонійним.
5. Розлив: Готову горілку розливають у пляшки.
Який спирт кращий для виробництва горілки?
Однозначно відповіді на це питання нема. Все залежить від рецепта горілки та особистих уподобань. Однак, як правило, горілка з більш чистого спирту має більш м'який смак і приємний аромат. Необхідно брати до уваги вміст метилового спирту і шкідливих мікро домішок. Чим їх менше, тим краще самопочуття вранці та менш згубний вплив алкоголю на організм людини. Якщо враховувати всі ці фактори, то можна припустити, що спирт Пшенична Сльоза є найбільш вдалим варіантом для виробництва горілки, оскільки має найвищий показник чистоти серед інших видів.
В Україні виробляється безліч брендів горілки, які користуються популярністю як у своїй країні, так і за її межами. Станом на 2021 р. Україна займала 15 рядок у списку світових експортерів горілки, з грошовим оборотом у 33,7 млн доларів США. Найвідомішими брендами горілки на цей час є:
• Nemiroff
• Shustov
• Khortytsya
• Prime
Горілка — це не просто алкогольний напій, це частина української культури та історії. Вибір якісної горілки, виготовленої з якісного спирту, гарантує вам приємне та безпечне вживання.
![]() Свідоцтво Держкомітету інформаційної політики, телебачення та радіомовлення України №119 від 7.12.2004 р.
© 2005—2024 S&A design team / 0.012Використання будь-яких матеріалів сайту можливе лише з посиланням на інформаційне агентство «Контекст-Причорномор'я» |