ОДЕСА, 28 ВЕРЕСНЯ 2026 РОКУ, КОНТЕКСТ-ПРИЧОРНОМОР’Я – Виноробне підприємство SHABO продовжує дбати про підвищення культури споживання вина в Україні.

Про це ІА «Контекст-Причорномор'я» повідомили в прес-службі виноробні SHABO.

В повідомленні підприємства сказано:

Який шлях проходить виноград після збору врожаю?

Для виготовлення винних колекцій Special Edition, Original Collection та Primo Secco ми направляємо виноград спочатку у гребневідділювач, де ягоди дбайливо відокремлюються від гребня завдяки відцентрованій силі в барабані машини.

Наступний крок – мезга (подрібнена виноградна маса) прямує по теплообміннику, де вона охолоджується. Це необхідно, щоб запобігти окисленню.

З теплообмінника мезга потрапляє у спеціальні пневматичні преси Pera, у котрих в інертному середовищі (без доступу кисню) сусло відокремлюється від виноградних шкірок та кісточок.

Під час пресування наші технологи дегустують сусло та розподіляють його в резервуари з нержавіючої сталі для подальшого бродіння за умов контрольованої температури.

Так виноград поступово перетворюється на вино! Якщо маєте додаткові питання – пишіть у коментарі.

Відео за посиланням: https://www.facebook.com/share/r/1EJC9RYown/