Цены, цены... Каждый новый поход в супермаркет заставляет горожанина уныло поглядеть на итоговую строчку чека: ничего существенного не куплено — так, баловство одно, а потраченная сумма — ой-ё-ёй.

И пока все контролирующие органы постоянно проводят мониторинг цен, пока результаты аккумулируются в кабинетах чиновников рай-, гор- и обладминистраций, специальные комиссии заседают, изучая ситуацию «на местах», а потом передают информацию в Киев — цены себе чудненько растут и растут, не обращая внимания на бурную деятельность, которая развернулась вокруг них.

Как ведут себя цены на николаевском рынке сегодня — об этом корреспонденту «Вечерки» рассказали сотрудники управления по делам защиты прав потребителей. Главная «тема», конечно, сахар. В августе он еще стоил до 6 грн. за килограмм, в январе-феврале — от 9 до 11. Когда специалисты УЗПП попытались проследить «сахарный путь» от производителя сладкого продукта до магазина, сделать им этого не удалось. Мелкие оптовики своих поставщиков «не выдают», сопроводительных документов на сахар по большей части не имеют. Сахар нынче в дефиците, конкуренции на сахарном рынке нет, и ажиотажный спрос рождает взвинченные цены.

По неофициальным источникам, приближенным к отечественным заводам по производству сахара, «сахарная акция» готовилась еще с осени. «Стратегический» продукт закупали в больших количествах в Белоруссии и затоваривали им склады, чтобы дождаться «звездного часа», когда цены на сахар поднимутся вдвое и в стране начнется легкая паника.

«На очереди» — гречка, коей «в закромах родины» осталось мало. Сегодня производители предлагают ее оптовикам по 7 грн. за килограмм. Остатки распродадут, и какова будет эта стоимость завтра — сказать невозможно. Если на рынке есть дефицит продукта, цены диктует оптовик.

Не лучшим образом обстоят дела и с ценами на молочные продукты. За последних 3-4 месяца они выросли в среднем на 30-80%. Этот сезонный рост цен в конце зимы мы привыкли объяснять отсутствием зеленой травки на пастбищах. В нынешнем году «добавилась» еще причина — ухудшение транспортного сообщения по заснеженным дорогам: не всегда удавалось доставить молоко на переработку, что привело к острому дефициту сырья.

- Однако не стоит тешить себя напрасными надеждами на весеннее падение молочных цен: в стране значительно сократилось поголовье скота — откуда же взяться молоку? — говорит начальник отдела торговли УЗПП Ирина Ремез. — Корову держать сегодня невыгодно: закупочные цены на молоко мизерные — у хозяев покупают по 1-1.20 грн. за литр, а продают по 5-6 грн. Кроме того, сильно сократились площади пастбищ, площади, отведенные для выращивания кормов, сельсоветы стали брать деньги за выпас...

И действительно, цифры удручающие, поголовье дойных коров в стране сокращается стремительно. По данным Министерства аграрной политики Украины, за период с 2008 по 2009 годы численность «бурёнок» сократилось на 6% — то есть на 117,4 тыс. голов. Если же сравнивать 2009-й с 1991-м — общее поголовье коров в Украине уменьшилось почти на 88%: было 24,6 млн., сегодня — 2,75 млн.

Однако при таком «коровьем дефиците» объемы молочной продукции, поставляемые на продовольственный рынок Украины, не падают. Одна из причин: основным сырьем при производстве молочной продукции в Украине перестало быть... само молоко. Об этом предупреждают сотрудники областных управлений по делам защиты прав потребителей. Оказывается, сметану или творог можно прекрасно получать, добавляя к молочной основе иное, более дешевое, сырьё: растительные масла (прежде всего, пальмовое), сою (как правило, генно-модифицированную) и т.п.

По результатам независимого тестирования сметаны, которое провел столичный Центр экспертиз «Тест» и журнал «Справочник потребителя», в 4-х из 12-ти протестированных образцов был обнаружен немолочный жир. В сметане «Живинка» содержалось 40% такого жира, в сметане «Щодня» — от 85 до 99! Так что, украинскому потребителю сегодня могут предложить целый ряд молочной продукции, которая практически не содержит молока и, по сути, является фальсификатом.

...Не за горами Пасха — а это значит, что от цен на продукты нужно ожидать нового скачка. Только куда уж выше?

P.S. Всем, кто хочет узнать больше о качестве выпускаемых в Украине продуктов и товаров, рекомендуем зайти на сайт test.org.ua либо найти через поисковик в Интернете: журнал «Справочник потребителя»; Центр экспертиз «Тест».